Skyramisú og Brodd Brulée: Hnattrænir og staðbundnir straumar í ferðamennsku samtímas
| More info | |
|---|---|
| Title | Skyramisú og Brodd Brulée: Hnattrænir og staðbundnir straumar í ferðamennsku samtímas |
| Authors | |
|---|---|
| Name | Laufey Haraldsdóttir |
| Taxonomy | |
|---|---|
| Category | Fræðigreinar um ferðamál eftir starfsmenn HÍ, HA og HH / Academic Papers on Tourism by staff of UI, UnAk and HU |
| Publication | Til hnífs og skeiðar. Um íslenska matarmenningu (Örn Daníel Jónsson og Brynhildur Ingvarsdóttir, ritstj.) |
| Year | 2021 |
| Publisher | Háskólaútgáfan |
Borgum v/Norðurslóð
600 Akureyri, Iceland