Skyramisú og Brodd Brulée: Hnattrænir og staðbundnir straumar í ferðamennsku samtímas
| Nánari upplýsingar | |
|---|---|
| Titill | Skyramisú og Brodd Brulée: Hnattrænir og staðbundnir straumar í ferðamennsku samtímas |
| Höfundar | |
|---|---|
| Nafn | Laufey Haraldsdóttir |
| Flokkun | |
|---|---|
| Flokkur | Fræðigreinar um ferðamál eftir starfsmenn HÍ, HA og HH / Academic Papers on Tourism by staff of UI, UnAk and HU |
| Útgáfurit | Til hnífs og skeiðar. Um íslenska matarmenningu (Örn Daníel Jónsson og Brynhildur Ingvarsdóttir, ritstj.) |
| Útgáfuár | 2021 |
| Útgefandi | Háskólaútgáfan |
Borgum v/Norðurslóð
600 Akureyri